彌月蛋糕禮盒-給父母的營養長壽蛋糕——黑米戚風

　　在我們菲薄的流年裏，父親給予滿月蛋糕禮盒的多是王侯將相甯有種乎的鴻鹄之志，而母親給予的多是溫暖的晨粥夜飯。

　　在這個世界上，有這樣一個人，沒有華麗的詞語，不會直接表達，愛是實實在在的，是沈沈甸甸的，那就是父親，那是一座高高的山，做兒女的永遠——在山的庇護下。

　　父親節，就要到了，送給父母的一款營養健康長壽蛋糕。

　　戚風蛋糕，沒有大量的黃油，沒有濃重的黃油味，更像一朵清麗的小花，這樣素心，自有別樣一種端莊娴麗，萬轉千回。

　　戚風蛋糕，有種讓人從心底感到踏實的氣質，像極了父親的那種穩妥的愛，比起其它蛋糕來說，多了幾分醇厚和淡淡的清香。

　　說說這黑米戚風蛋糕吧，做法就是戚風蛋糕做法，只是加了黑米粉，按照自己口味添加了點料，似乎總能做出與衆不同的口味，並且還可以彌月蛋糕同時令營養升華，也賦予了蛋糕柔軟細膩的口感，更有一種特別的香彌月蛋糕推薦氣，十分美味。

　　黑米是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類。黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠”和世界米中之王的美譽。因此被稱爲“補血米”、“長壽米”等。

　　材料：8寸圓形煙囪模

　　蛋黃糊：蛋黃5個、白砂糖30克、色拉油40克、牛奶80克、低粉90克、黑米粉30克、泡達粉1/4小勺、鹽2克。

　　蛋白糊：蛋白5個、細砂糖60克。

　　做法：1、蛋白蛋黃分離，蛋黃加30克白糖，用手動打滿月蛋糕蛋器輕輕打散，不要把蛋黃打發。

　　2、分次將油加入並攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻。

　　3、低粉、黑米粉、鹽、泡打粉篩入蛋黃糊中，攪拌至無顆粒狀。

　　4、盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不鏽鋼盆，加幾滴白醋，用電動打蛋器將蛋清打至粗泡，加20克白糖。

　　5、繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加20克白糖繼續打發。

　　6、打發至細膩泡泡時再加20克白糖繼續打發，當彌月蛋糕禮盒提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了幹性發泡的狀態，可以停止攪打了。

　　7、將三分之一的蛋白到入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻從底部地往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡。

　　8、翻拌均勻後，把剩下的2/3蛋白全部倒入蛋黃糊中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃 糊充分混合。

　　9、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。

　　10、烤箱預熱150度，上下火50分鍾，烤好後的蛋糕從烤箱裏取出來，倒扣在冷卻架上直到冷卻。

　　廚房小語：1、烤制時間根據自家烤箱而定

　　2、放入冰箱冷藏後口味更佳