節氣美食暖胃又養生

　　白露過後，氣候變涼，飲食在這個時候不宜多吃生冷冰食，如果台中美食推薦寒氣直中腸胃，就會發生急性腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃問題。如果出現腸胃著涼，國家高級營養師江新鈺教您兩招：
暖胃胡椒豬肚湯

　　【原料】白胡椒粒50克、老姜三塊、干黑木耳30克、雞肉半斤、豬肚一副

　　【制作】將豬肚處理干淨，白胡椒用紗布包好放入豬肚中，加入老姜，水發黑木耳，一起燉2個小時，至湯白豬肚燉爛，調味即可食用。

　　【服法】喝湯吃肉，佐餐食用，每隔3-5天食用一次

　　【食療功效】暖胃健脾

　　【應用宜忌】適合脾胃虛寒怕台中美食冷，胃冷痛，吃生冷食物容易腹瀉，身體怕冷的人食用

姜棗暖胃茶

　　【原料】生姜2大塊，紅棗10個，桂圓肉10顆，紅糖適量

　　【制作】以上原料一起加入鍋中熬煮約30分鐘

　　【服法】日常當做茶飲用

　　【食療功效】暖胃養胃

　　【應用宜忌】適合胃寒怕冷，胃部脹氣惡心想嘔吐，以及吃生冷食物腸胃不適的人食用

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推薦護心食材

　　● 橄欖油：健康脂肪的來源，含有高達74%台中美食以上的單不飽和脂肪酸，它能清除血液中的“壞膽固醇”，調味、涼拌、烘焙都少不了它。

　　● 番茄：富含的番茄紅素能有效降低心髒病的風險。

　　● 洋蔥：洋蔥中含有大量的類黃酮以及槲皮素，能有效預防血管炎症，從而降低心髒病和中風的風險。

　　● 全谷物：比如燕麥、意面等，全谷物升糖指數低，而且富含膳食纖維，能阻止膽固醇的制造與吸收，讓我們的血管保持潔淨。

　　● 海魚：用魚肉代替紅肉作為蛋白質的主要來源，海魚也是非常好的omega-3 脂肪酸的來源。

　　● 堅果：巴旦木、核桃等，堅果富含單不飽和脂肪酸和維生素E，能清除血液中的“壞膽固醇”，並防止因血液結塊而引起的動脈阻塞。

　　多吃當季新鮮食材台中美食推薦，避免罐裝食品

　　經常食用罐裝食品會增加接觸雙酚A 的風險，它是一種強效的激素干擾物，與乳腺癌、情緒障礙、肥胖症和不育有關。

　　英國科學家還發現，雙酚A 同樣會增加心髒病危險，即使是小劑量的雙酚A( 通常接觸量) 也會導致危險的心律失常和造成心髒性猝死的不規則心跳。

　　低GI 碳水搭配高蛋白食物

　　糙米配豆制品、意面配魚肉、燕麥面包配雞蛋。這樣能讓血糖水平保持穩定。

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