2015年10月18日星期日
如何鑒別老酒
當高端白酒在終端市場遭受冷遇之時，桌面底下的老酒收藏收購老酒交易熱情不減，在“酒越陳越香，越老越值錢”的觀念引領下，至今不斷有“小散”加入炒老酒的行列。那麼如何鑒別老酒？
陳酒的顏色會微微發黃，就像一張舊的報紙，黃得越深，則酒齡越長，酒色稠重，晶瑩。新酒則酒色白淨透明，無色。酒存放時間越長，酒的刺激感越弱(越不衝鼻)，陳酒聞香一點都不刺鼻，但酒香卻純淨，安靜，酒香越靜，酒齡越久，而新酒則老酒收購衝鼻、刺激，使聞香不夠愉悅。
陳酒綿軟而不辛辣，冷、淨、柔中帶有強烈的酒香，舌感有酒香的強烈，而無酒的辣舌不快感(如冷油過舌)，程度隨酒齡的長短而不同，飲後平和愉悅、欣快。新酒有較多低沸點的物質，使酒容易上頭，隨時間的變化，這些物質會減少，所以越是老酒越不上頭(當然這是對酒質好的酒而言，如酒質不佳，存放時間久也不會變成好酒，容易上頭。
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收藏熱帶動新酒熱銷
很快，藏家們頻頻造訪各地名酒經銷商，讓名酒老酒收購商也嗅到了商機。“最初的時候，我們不知道生產日期越早的酒越有價值，如果有人來買貨，總是按照先進先出的原則，把最先進的貨發出去。後來有人專門來找一些積壓產品，當時想這些酒放倉庫裡好多年了，都是些積壓庫存，有人要，只要有點利潤就出手了。”某省糖的名酒經銷商說，“現在想起，那時候真的好傻哦。據說2012年以前的茅台、五糧液市面上流通的產品基本沒有了，也就是說，這些酒大部分已經進入到老酒的收藏市場了。”
老酒收藏對名酒的追捧，讓業內外的人看到了名酒的潛在價值，“現在投資股票的風險很大，基金收益又不高，反而是白酒，特別是名優白酒更具投資性。”浙江溫州一位名酒收藏愛好者章總說。為此，他在2013年、2014年名酒降價潮中，購買了各種名酒，投資近千萬，在他的影響下，身邊一些尋找投資方向的朋友也開始2014年，2015年逐步購入茅台、劍南春、董酒、西鳳酒等。“現在越來越多的人認識到白酒的保值、增值性，這對名酒的價值復蘇有積極的推動作用，現在價格低，正是買入的好時機，過幾年之後，這些酒也變成老酒了，其增值速度比儲備黃金更快。”有轉型做老酒的名酒經銷商說。
從這一點可收購老酒以看出，2015年出現的龍頭企業業績回升，到進入8月份，五糧液、茅台等相繼提出提高一批價格，在一定程度上可以看到市場對名酒未來的信心。
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印刷行業需要回歸 制造本質很重要
如何延長印刷品的生命周期?如何將一本書做好貼紙印刷，能夠一代又一代的傳世下去?有多少人想過呢?這些問題在人們的腦海中似乎越來越淡化。但有一個問題我們必須要正視——做印刷品，做的不光是外表，同樣還有精髓。
印刷的制造本質是不可淡化的，因為它是印刷最精髓的部分。在整個時代快速發展的今天，印刷制造本質的特性更是顯得彌足珍貴。但關注印刷行業制造本質的同時，也要關注印刷業行業的市場需要理性經營。
印刷在過往的20年，由於門檻太低，進而瘋狂的發展，最終造成了今天的產能過剩，其實這對於印刷行業來講已經是不爭的事實，也使得“要想發，搞印刷”這樣的理念不復存在。印刷業回歸到制造本質，印刷市場也需要回歸到一個理性的發展程度。
表示，十年前的，如果你投資一台印刷設備，一年的時間你就能夠收回成本，貼紙印刷但如果現在還想要用一年的時間是不現實的，全世界目前都只這樣一個狀態。印刷業不像餐飲行業，印刷是沒有辦法走向沒落的，印刷是宗教的媒介，所以我們現在經歷了一定時間的快餐文化，但到最後始終是要回歸的。如果不回歸，你會發現最後只能走進死胡同，教育需要回歸、文化需要回歸、印刷行業同樣需要回歸。
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“標書王”將采用納米材料綠色印刷
目前我國印刷業的發展仍然呈現增長勢頭。2013年貼紙印刷，中國的印刷行業總產值達10398。5億元，預計‘十二五’末期達到1。1萬億元，但印刷行業同樣也是一個高污染行業，每年產生的感光衝洗廢液達百萬噸，有機溶劑排放達數十萬噸，電解氧化廢液、廢水和廢渣等達千萬噸。同樣，傳統的印刷電路板行業也對環境產生巨大污染，生產廢液中含大量重金屬離子，嚴重污染環境。
因此，標書王相關介紹：“納米綠色印刷制造技術是對傳統印刷產業和印刷電路板行業的革命性變革，可以從源頭防止這些污染的產生。”
納米綠色印刷制造的核心理念是將納米材料和印刷技術相結合，實現印刷產業的綠色化、功能化、立體化和器件化。傳統印刷制版的原理是感光成 像、化學顯影，而綠色印刷制版技術是利用納米材料制作出特殊的板材貼紙印刷和墨水，直接打印使印版表面呈現出親水的空白區和親墨的圖文區，就可以直接印刷了。這種技術，完全不需要暗室和曝光過程，也不產生廢水和廢液，成本還比傳統激光照排制版便宜三分之一以上，以後還可以繼續降低”。
在標書王印刷室內，剛好遇到一批來印刷教材的客戶。他們將電子版傳到車間的電腦上後，工作人員操作一台約1米高的制版設備，熟練地將一張版材放入，不到3分鐘，一張印版就完成了。經過固化後上機印刷，這本教材的第一頁就印了出來。整個制版過程在不到10平方米的空間內完成，沒有噪音，也沒有任何其他污染物產生，真正實現了全程綠色。看著清晰的版樣，前來印刷教材的客戶連連叫好。
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節氣美食暖胃又養生
白露過後，氣候變涼，飲食在這個時候不宜多吃生冷冰食，如果台中美食推薦寒氣直中腸胃，就會發生急性腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃問題。如果出現腸胃著涼，國家高級營養師江新鈺教您兩招：
暖胃胡椒豬肚湯
【原料】白胡椒粒50克、老姜三塊、干黑木耳30克、雞肉半斤、豬肚一副
【制作】將豬肚處理干淨，白胡椒用紗布包好放入豬肚中，加入老姜，水發黑木耳，一起燉2個小時，至湯白豬肚燉爛，調味即可食用。
【服法】喝湯吃肉，佐餐食用，每隔3-5天食用一次
【食療功效】暖胃健脾
【應用宜忌】適合脾胃虛寒怕台中美食冷，胃冷痛，吃生冷食物容易腹瀉，身體怕冷的人食用
姜棗暖胃茶
【原料】生姜2大塊，紅棗10個，桂圓肉10顆，紅糖適量
【制作】以上原料一起加入鍋中熬煮約30分鐘
【服法】日常當做茶飲用
【食療功效】暖胃養胃
【應用宜忌】適合胃寒怕冷，胃部脹氣惡心想嘔吐，以及吃生冷食物腸胃不適的人食用
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推薦護心食材
● 橄欖油：健康脂肪的來源，含有高達74%台中美食以上的單不飽和脂肪酸，它能清除血液中的“壞膽固醇”，調味、涼拌、烘焙都少不了它。
● 番茄：富含的番茄紅素能有效降低心髒病的風險。
● 洋蔥：洋蔥中含有大量的類黃酮以及槲皮素，能有效預防血管炎症，從而降低心髒病和中風的風險。
● 全谷物：比如燕麥、意面等，全谷物升糖指數低，而且富含膳食纖維，能阻止膽固醇的制造與吸收，讓我們的血管保持潔淨。
● 海魚：用魚肉代替紅肉作為蛋白質的主要來源，海魚也是非常好的omega-3 脂肪酸的來源。
● 堅果：巴旦木、核桃等，堅果富含單不飽和脂肪酸和維生素E，能清除血液中的“壞膽固醇”，並防止因血液結塊而引起的動脈阻塞。
多吃當季新鮮食材台中美食推薦，避免罐裝食品
經常食用罐裝食品會增加接觸雙酚A 的風險，它是一種強效的激素干擾物，與乳腺癌、情緒障礙、肥胖症和不育有關。
英國科學家還發現，雙酚A 同樣會增加心髒病危險，即使是小劑量的雙酚A( 通常接觸量) 也會導致危險的心律失常和造成心髒性猝死的不規則心跳。
低GI 碳水搭配高蛋白食物
糙米配豆制品、意面配魚肉、燕麥面包配雞蛋。這樣能讓血糖水平保持穩定。
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